仚屳氽汆读什么，读[xiān xiān tǔn cuān](是一种烹饪方式)

在汉字中有非常多的生僻字，当人们遇到这些字的时候往往不知道怎么读，那么你知道仚屳氽汆读什么吗？仚屳氽汆这四个字的读音其实就是读做[xiān xiān tǔn cuān]，其含义是指把一些食物放在火锅中烫着吃，下面我们就一起在来具体了解一下！

仚屳氽汆读什么

仚屳氽汆四个字分别读做[xiān xiān tǔn cuān]，其含义就是指将食物放到沸水中烫着吃，这样的食物只要烫一下就熟了，比如我们平常吃火锅时的烫的牛肚、羊肉卷、牛肉卷、蔬菜等等，都只需要烫一下就可以吃了，如果烫的时间过长会导致食物“变老”，这种情况就能够用“仚屳氽汆”四个字来形容了。在北方地区也有一道非常有名的“汆丸子”，就是通过这种方式来烹饪的。

也有不少人说“仚屳氽汆”的意思其实就是指“焯（chao）水”，但其实两者之间还是有很大差别的，虽然都是用沸水来煮菜，但“焯（chao）水”并不是将食物做熟，而只是烹饪中的一道工序。而“仚屳氽汆”是指直接就可以食用的。现在大家应该都能明白仚屳氽汆是什么意思了吧？

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