每当夏季来临的时候，就是适合吃苦瓜的日子。相信很多人都对苦瓜又爱又恨吧，爱它能祛痘，能降火，但恨它那么苦。有什么办法能让苦瓜不苦呢？苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养呢？下面小编就来和大家分享一下做苦瓜不苦的小绝招，有需要的朋友快来看看吧。

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

1、白瓤刮干净

想要苦瓜不苦，最好的办法就是要将苦瓜的白瓤全部刮干净，这样苦瓜就不会苦了。那么什么是苦瓜的白瓤呢？大家可以看看苦瓜的横切面，一眼就能看到苦瓜有多少白瓤，尽量将白瓤全部刮掉，苦瓜的苦味就会去掉90%。

2、盐腌渍5分钟

去掉白瓤后，要还是怕苦的话，那就用盐在腌渍5分钟，5分钟后将苦瓜腌渍出来的水全部挤干净，然后用水冲洗几遍，这样苦瓜的苦味就能去掉了。

3、出锅淋些醋

当苦瓜快要炒好的时候，可以沿着锅边到些醋，这样也能去掉苦味，最好是三种方法一起用，这样就能将苦瓜的苦味全部去掉了。

苦瓜最能保留营养的做法

1、苦瓜汁

直接将处理好的苦瓜焯一遍水，这样能帮助清洗苦瓜的缝隙，也能去掉一些苦味，之后直接放入榨汁机当中就可以了，要是不喜欢苦瓜汁的味道，可以放点糖，这样味道就会非常好了。

2、排骨炖苦瓜

按照上面的方法将苦瓜处理好，之后排骨焯水，直接和苦瓜一起上锅炖，只要苦瓜的白瓤去的干净，那么这个汤下火又美味，非常适合夏天喝。

3、鸡蛋炒苦瓜

还是一样的，苦瓜按照上面的方法处理好，然后将苦瓜切薄片，将鸡蛋煎熟后先捞出来，然后放点油，放点蒜末爆香，再放入苦瓜，苦瓜断生了在将炒好的鸡蛋放进去，加点生抽、耗油、盐调味，这样做出来的苦瓜很下饭，喜欢吃辣的可以放点青椒或者小米辣。

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