不管是夏天还是冬天，莲藕都是菜桌上一到非常常见的美食，不仅是因为其味道出色，而且莲藕保存起来也非常方便，一般买回家的莲藕只要是没坏的，放在冰箱保存一个星期也不会出问题。那么藕片怎么炒好吃又简单呢？下面我们就来一起看看营养又美味的家常藕片做法推荐吧。

好吃又简单的家常藕片做法

1、首先准备好食材：分别是莲藕一节、青红辣椒各2个，五花肉一小块、葱姜少许、大葱一节、生抽耗油少许、盐少许、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

2、首先将莲藕去皮，然后破开切成两半，再改刀切成3-4毫米左右厚度的片，切好后放入清水中备用。

3、将五花肉切成硬币厚度的薄片，青红尖椒斜切成马蹄状，大蒜、生姜、大葱都切末备用。

4、锅中加水大火烧开，加入一勺盐和一勺白醋，同时将藕片放入祸中烹煮2分钟左右。

5、藕片焯完水之后捞出放入凉水泡凉，然后捞出控水备用。

6、重新起锅加入少许油，五花肉下锅，用中小火将五花肉中的油脂全部炒出来。

7、等到五花肉微黄只有，加入一勺料酒，将酒气炒干后加入葱姜蒜炒香。

8、葱姜蒜炒香之后加入藕片、青红尖椒，略微翻炒后再加入生抽2勺、耗油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，开大火翻炒均匀。

9、藕片和调料充分炒匀之后，顺锅边加入一小勺香醋，继续翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。

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