番茄是日常生活中常见的食物，很对人对于番茄是水果还是蔬菜一直在心中存有疑虑，严格意义上讲，番茄是属于茄科，因此是属于蔬菜，但是从生物学的角度来看它又属于水果，到底我们应该怎么定义番茄呢，下面我们一起来看一下吧！

番茄是水果还是蔬菜

在我国番茄是被归纳为蔬菜的，不过在国外番茄既是蔬菜也是水果，番茄鲜美多汁，生吃酸甜，熟吃亦是美味佳肴。

1、科属蔬菜

番茄属于茄科，属于蔬菜种类，而且西红柿一般是作为熟菜原料使用，所以被定义为蔬菜，番茄经过烹饪加工后维生素含量下降，但是番茄红素却大量释放出来，因此西红柿应该是蔬菜。

2、生物学属水果

从生物学的角度看，番茄非常具备水果属性，由花朵凋谢之后发育而来，成熟之后果肉饱满汁水丰富，而且还有种子，所以生物学上又十分像水果。

总结：番茄是水果还是蔬菜相信你已经有了答案，要小编说呀，如果你想吃番茄炒蛋那它就是蔬菜，想生吃番茄的时候它就是水果，你说对吗？

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